晾晒场上的“特色”美食,加工时间长达一年,45元1斤供不应求

摘要:北京时间20200214关于【晾晒场上的“特色”美食,加工时间长达一年,45元1斤供不应求】的具体情况和说明,让www.dazhanzu.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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我们今天要说的这种美食也是一种传统美食,他的时间也比较久远,它是一种从唐代延伸至今的美食,距今已经有1200多年的历史,现如今已经形成了一定的规模化,并且越是到冬季的销量越好,而且这种美食会在晾晒场上呆上很长时间,算得上是晾晒场上的一种“特色”美食了,说它是一种特色美食,是因为它不管从口感还是制作方式上面都比较拥有自己的特色,比如说它的加工时间就成了一年,必须要经过寒冬和酷暑,才能够形成最独特的口感,很多人想要吃上这样一种美食,都需要提前预定。

我们要说的美食就是火腿,这跟我们平时在超市买的火腿肠大不相同,而是真正的火腿,制作火腿的时候,要在立冬之后进行腌制,之后就会将他们集体放在晾晒场上面,接受冬天太阳的沐浴,然而这并不是火腿制作真正的开始,另外在晾晒之前,这些火腿还需要进行一些特殊的加工工序,比如说腌制,它的腌制时间最少要在一个星期以上,这样做出来的火腿才会内外都比较有味道,而且如果晾晒的好,火腿的形状会非常好看,不管从色泽还是味道上来说,都是上好的作品。

经过仔细音质和晾晒之后的火腿,外形看起来有些像琵琶,而且非常饱满俏丽,有些人说,这样做出来的火腿看起来也非常性感,肉质鲜香坊嫩,而且每一个火腿都是精心挑选过的,肉皮特别薄,腿骨还特别细,火腿是里面的肉也非常饱满,精瘦的瘦肉中还参杂着非常均匀的肥肉,吃起来油而不腻,而且单看输入的颜色也非常红,有些人说这样的颜色有些像玫瑰的颜色,肉质还非常细嫩,仔细再看肥肉,已经达到了透明的程度,而且这种方式做出来的火腿并不像,用盐巴腌制出来的火腿,非常咸,口感反而吃起来咸淡适中。

如果是讲究一些的火腿,那就要经历40多个大大小小的步骤,对于一些讲究的人来说,这样做出来的火腿更加好看又好吃,然而对于普通家庭来说,基本上要十个步骤就可以了,即便是十个步骤做出来的火腿,也让人忍受不了它的诱惑。重庆的火腿已经卖到了90块钱一公斤,也就是45块钱一斤,即便如此,也达到了供不应求的地步,很多人都将火腿作为了过年时候的年货,一个火腿大概有三四斤重,基本上就将近200块钱了。你们家过年的时候都准备哪些年货呢?欢迎大家评论讨论。


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