这一锅好吃又省心!隔三差五就想吃,上海人最爱这一口

摘要:北京时间20200325关于【这一锅好吃又省心!隔三差五就想吃,上海人最爱这一口】的具体情况和说明,让www.dazhanzu.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

菜肉饭一锅出,最是省时省心,这一口也是不少上海姆妈的拿手好菜。

我有位来自上海的前同事,说自己家以前住筒子楼,厨房都是楼道共用的。

谁家要是烧了菜饭,香味能钻到每一户小孩的鼻子里,可馋人了!

虽然家家都会烧菜饭,但各家的做法却各不相同。

单说里头的青菜,有用上海青、也有用荠菜芥菜的。

但最传统的做法,还是要用莴笋叶。

很多人嫌莴笋叶口感生涩,买的时会直接让摊主砍掉。

另外不少餐厅做菜饭,为了好看,都是临出锅时将菜和煮好的饭拌一下,保持青菜的翠绿。

但这样子菜是菜、饭是饭,互不入味。

就像催促着一对感情未浓的情侣领证,都没估摸清楚各自的秉性呢,硬搭配,没劲。

咱们自己在家做,好吃才是硬道理。

你们听我的,将莴笋叶、咸肉粒和米粒一同翻炒,让各自的味道互相沾染,再搁电饭煲里焖熟。

开盖那一瞬间,光是闻着饭香,什么菜叶子变黄的事,早就扔九霄云外去咯。

- 上海菜饭 -

莴笋叶/上海青400g 咸肉80g 米2杯 糖1小勺 盐适量 猪油适量 蒜末2瓣

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.咸肉用温水浸泡1小时,去除部分咸味

2.泡好的咸肉切成丁

3.莴笋叶洗净后切碎,加少许盐揉出部分菜汁

4.热锅,加入少许食用油、1小勺猪油,油热下咸肉煸香出油

5.莴笋叶入锅,加蒜末、1小勺糖、少许盐,翻炒至断生,下入洗好的大米翻炒30秒后

大米先炒再煮,能给米饭增加香气

6.将所有食材倒入电饭锅中,加入刚没过大米的水焖熟即可

米饭吸收了莴笋叶的清香和咸肉的荤香,这一锅,怎么吃都不厌。

估摸着看到这,有不少小伙伴准备留言问我:菜菜,没有咸肉能用腊肠代替吗?用腊肉行吗?

现在正是吃春笋的季节,用剩的咸肉,可以和鲜笋、咸肉一起炖上一锅腌笃鲜。

一碗菜饭,一碗腌笃鲜,味道老嗲咯!

春分过后,不仅身上的衣裳逐渐褪薄,一日三餐的吃食,也从冬季对大鱼大肉的渴望,转向了清淡养人的时蔬。

循时而食,应季而吃,该怎么做,其实身体早就告诉你了。


查看更多

实时推荐

违规交易国家“三有”保护野生动物 多家商户被查
推荐 2020-04-08 14:53 385 8682
大牌助你满能量冲服 大话手游福利大服【神兵降临】开启 聚焦
推荐 2020-04-08 14:53 637 7875
今日论语丨让上海的安全防线更牢固
推荐 2020-04-08 14:53 581 5582
醉卧梨乡坳
推荐 2020-04-08 14:53 190 2835
秦可卿去世后,宫廷为何会派人来吊唁?
推荐 2020-04-08 14:53 233 9639
2020年3月中国手游发行商排行:腾讯网易莉莉丝牢牢占据TOP3
推荐 2020-04-08 14:53 613 500
LPL春季赛3月19日赛程回顾WE 2-0 DMO
推荐 2020-04-08 14:53 909 2617
移动公司安装免费宽带,在家就能上网课
推荐 2020-04-08 14:53 609 6097
皇帝联姻被拒绝,为何唐朝公主愁嫁?名门望族:谁惹得起
推荐 2020-04-08 14:53 598 2239
湖南各地陆续为援鄂凯旋医疗队员颁发"湖南好人"证书
推荐 2020-04-08 14:53 308 772
合阳县金峪镇全力以赴做好小麦条锈病防控工作
推荐 2020-04-08 14:53 219 3830
周口副市长王宏武一线调研污染防治工作
推荐 2020-04-08 14:53 127 2748
长安全新跨界SUV实车曝光,两种外观设计可选,6月底上市
推荐 2020-04-08 14:53 888 2109
十年前,这六人被认为是NBA未来十年的顶梁柱,如今做到了吗?
推荐 2020-04-08 14:53 114 5295
迈凯伦新款入门级跑车或配备V6+插混系统
推荐 2020-04-08 14:53 961 2152
中牟刘集镇:提升镇容镇貌颜值
推荐 2020-04-08 14:53 405 9483
网友:远超雅阁的两款车! 皓影vs途岳
推荐 2020-04-08 14:53 917 8874
[警示窗]清明假期,道滘交警查获5酒后2醉酒驾驶
推荐 2020-04-08 14:53 769 8190
上午8点,威马车主提走武汉“解封“后首台新能源汽车
推荐 2020-04-08 14:53 121 6402
壮观!唐山老乡抢种生姜,把诗写在大地上!
推荐 2020-04-08 14:53 206 5057
广州的购车者看过来!福利政策来了!
推荐 2020-04-08 14:53 805 2204
美女学霸张钧甯的20部剧,《流星花园》上榜,看过一半都是真爱
推荐 2020-04-08 14:53 252 3021
电脑32位和64位到底有什么不一样
推荐 2020-04-08 14:53 399 9712
总投资1200万元!淮州新城这座多功能大楼年内建成投用
推荐 2020-04-08 14:53 884 1718
中国2019国际专利申请量首获全球第一,华为连续3年位居榜首
推荐 2020-04-08 14:52 408 871
高价海鲜价格更亲民了 九头鲍零售价每斤约50元
推荐 2020-04-08 14:52 149 2917
民乐县多形式开展主题党日活动助力“三城联创”
推荐 2020-04-08 14:52 235 897
F1车手暗指中餐厅把猫肉当鸡肉 网友:别再来中国
推荐 2020-04-08 14:52 379 4380
南充市高坪区医保局组织观看《背叛之殇》警示教育片
推荐 2020-04-08 14:52 836 1226
安庆宜秀区:“吹拉弹唱”奏响脱贫攻坚最强音
推荐 2020-04-08 14:52 205 3968
肇庆:董信奇督导清明假期交通安全管理工作并慰问基层民警
推荐 2020-04-08 14:52 454 1736
《我是余欢水》世界上本没有社畜,你忍让久了,就被当成了社畜
推荐 2020-04-08 14:52 710 4397
《创造营》学员制服照曝光,高腰短裙满屏大长腿:夜店女郎既视感
推荐 2020-04-08 14:52 584 1410
ES战队初见起色,却被教练一番话再次推下,连阿水和uzi都看不上
推荐 2020-04-08 14:52 464 5450
季后赛末班车抢分大战!OMG迎战SN,马哥将直面昔日辅助蛇蛇
推荐 2020-04-08 14:52 682 9112
湘乡高三初三开学复课:防护措施细致 教学秩序井然
推荐 2020-04-08 14:52 915 5362
新生宝宝登记、青年人才购房补贴申请怎么办?这个app让你一键“掌上办”
推荐 2020-04-08 14:52 160 2502
长沙市城市发展集团新建马栏山视频文创园通讯设施(宏基站)项目
推荐 2020-04-08 14:52 427 4316
开鲁县法院纪检监察部门开展审务督察工作
推荐 2020-04-08 14:52 532 5131
诛杀国贼董卓的吕布,为何还会被张飞骂为“三姓家奴”?
推荐 2020-04-08 14:52 898 4050
“云间庭审”解千里纠纷 为42名原告化解劳务纠纷
推荐 2020-04-08 14:52 280 8259
陇海线悬崖峭壁上的“蜘蛛侠” 拉网排险“护卫”大动脉
推荐 2020-04-08 14:52 707 9070
紧急事态宣言生效首日 日本首都圈交通系统正常运行
推荐 2020-04-08 14:52 289 3957
烟台市莱山区金桥路开工建设 预计年内可实现通车
推荐 2020-04-08 14:52 725 9818
徐州贾汪潘安湖奥特莱斯购物广场在建工地扬尘
推荐 2020-04-08 14:52 117 2004
《王者荣耀》橘右京“修罗”官宣:三大SNK皮肤齐了
推荐 2020-04-08 14:52 692 4156
PS5手柄与PS4手柄整体细节对比 中间变宽握把变长
推荐 2020-04-08 14:52 240 6786
海外卫生纸订单暴涨295%,阿里国际站有商家猛销800吨,月入80万美金
推荐 2020-04-08 14:52 606 5474
唐庚:厚积薄发须努力,信手拈来皆天成 || 酒城十贤评选
推荐 2020-04-08 14:52 714 3817
市领导深入我县贫困村调研
推荐 2020-04-08 14:51 201 1482
拍宠获齐昌科技产融战略投资 逆境重整旗鼓推动宠物直播+短视频
推荐 2020-04-08 14:51 284 932
新医改之下 振东制药矩阵化营销网络优势凸显
推荐 2020-04-08 14:51 531 2326
昆凌偶遇周冬雨拉过来合影笑到合不拢嘴,自称喜欢《七月与安生》
推荐 2020-04-08 14:51 488 1989
英国首相进ICU抢救:病毒感染真不分人,普通人更要保护好自己
推荐 2020-04-08 14:51 440 1337
自断后路!芬森承认险回NBA不愿回中国 网友:你跟辽篮还有合同!
推荐 2020-04-08 14:51 207 3745
宝兴县委副书记、县长罗显泽检查指导开学复课工作
推荐 2020-04-08 14:51 95 9077
斯洛伐克侨声公益服务中心为当地侨胞送温暖
推荐 2020-04-08 14:51 985 5730
陕西米脂公安局高渠派出所 四项举措打击整治破坏野生动物资源违法犯罪行为
推荐 2020-04-08 14:51 487 588
葡萄牙侨胞为当地政府捐赠防疫物资获赞
推荐 2020-04-08 14:51 431 6453
晋中市昔阳县市场监督管理局:4批次食品不合格
推荐 2020-04-08 14:51 494 3663
浅谈春秋时期的天文和历法
推荐 2020-04-08 14:51 708 5543
被冤枉的秦始皇:焚书是实,坑儒未必
推荐 2020-04-08 14:51 98 7722
兰州:西固区税务局“加长版”税收宣传月精彩启动
推荐 2020-04-08 14:51 156 1809
山东城市排名:青济烟稳居前三,第四是谁?
推荐 2020-04-08 14:51 444 5986
兰州:城管临夏路中队集中整治户外广告 塑造整洁有序城市形象
推荐 2020-04-08 14:51 673 6254
兰州:西固区持续开展丰富多样志愿服务活动
推荐 2020-04-08 14:51 343 2520
一代枭雄窦皇后,成就了家族的中兴,却败于兄弟的贪婪
推荐 2020-04-08 14:51 462 9185
87岁地质学教授被困石缝24小时 曙光救援队成功营救
推荐 2020-04-08 14:51 759 8661
【汇总】2020年注册会计师报名资格审核高频问答
推荐 2020-04-08 14:51 998 1038
张龙飞副厅长一行赴南昌、九江调研自然资源专项工作
推荐 2020-04-08 14:51 569 3610
沈炼专栏 | 小罗出狱,自由早晚乱余生!
推荐 2020-04-08 14:51 96 6513
50家房企2019年销售增幅下降19.8个百分点,今年目标“再降速”
推荐 2020-04-08 14:51 646 7970
足坛流言板 | 蓝月功勋欲赴米兰养老!红魔累赘只求塞满腰包?
推荐 2020-04-08 14:51 904 5515
九华山风景区:实施“1136”战略” 加快旅游转型提升
推荐 2020-04-08 14:50 960 3422
原创 猪肉再贵也要做点这道菜,加上它鲜香味美,吃再多也不腻,出锅后一个不剩
推荐 2020-04-08 14:50 162 4306
刘昊然自曝拍打戏被枪戳到“虎口”:缝了两针庆幸没留下疤痕
推荐 2020-04-08 14:50 173 6480
姑苏公安分局为退休辅警举行“退休欢送”仪式
推荐 2020-04-08 14:50 653 4853
中国能建安徽电建一公司临庐PPP:兴园路等8条市政道路顺利通过竣工验收
推荐 2020-04-08 14:50 511 9998
许飞放飞自我?开撕尚雯婕后心态超好宣传作品,曲风突变太有趣
推荐 2020-04-08 14:50 436 3848
烈山区建设“健康小屋”打造居民健康驿站
推荐 2020-04-08 14:50 731 741
男团也来了!爆导师阵容已定郑爽和炎亚纶,易烊千玺也会去救场?
推荐 2020-04-08 14:50 561 5691
川崎ZX-10R被车主拿来“遛狗”,落地价24万,外号大牛
推荐 2020-04-08 14:50 897 1304
宁愿10个难产也不愿1个咳嗽?分娩时,为何医生最怕孕妇咳嗽
推荐 2020-04-08 14:50 478 4100
中指院:前3月宁波土地成交面积625.34万平 出让金约119.18亿元
推荐 2020-04-08 14:50 478 7148
解决出行用电焦虑,ORICO户外储能电源,网友评价亮了
推荐 2020-04-08 14:50 696 1574
南平市建阳区:居民走出家门 享受春光
推荐 2020-04-08 14:50 664 9302
兴文县:守护平安稳定的藏青蓝——玉屏派出所民警李春龙
推荐 2020-04-08 14:50 972 1538
阿法狗又毁了一个小目定式(围棋AI太可怕)
推荐 2020-04-08 14:49 531 8501
省商务厅、日照市商务局来综保区考察
推荐 2020-04-08 14:49 700 2568
梦幻西游: 曾经的电魂闪都去哪了, 现在的卡速只能抗伤害了
推荐 2020-04-08 14:49 818 4007
年近40岁的张钧甯这么穿,状态不输20岁少女,近看皮肤太真实
推荐 2020-04-08 14:49 812 7689
8名船员躲疫情年前漂泊至今终下船 辗转泰国印度等
推荐 2020-04-08 14:49 110 4043
甘肃西峰“芳香产业”扑鼻 五旬园丁乐享“花样生活”
推荐 2020-04-08 14:49 975 1838
绝地求生奇幻大乱斗又有新调整 但这点改动让玩家很高兴
推荐 2020-04-08 14:49 729 6645
沈月最新造型,意外撞脸杨颖和迪丽热巴,精修图的腿更加修长笔直
推荐 2020-04-08 14:49 186 2452
带着敬意、带着善意、带着诚意,武汉解封!你开城门出来,我开心门欢迎
推荐 2020-04-08 14:49 236 8525
松桃正大镇:巩固成果重精准脱贫攻坚看真功
推荐 2020-04-08 14:49 252 9167
吉林市一男子违反禁令开车 民警一查竟是捡来的驾驶证
推荐 2020-04-08 14:49 477 6610
【众志成城 共渡难关】科右中旗中等职业学校全力阻击新冠肺炎疫情 多措并举实现停课不停学​
推荐 2020-04-08 14:49 338 735
屯溪区阳湖镇“三社联动”项目组温暖守望特殊群体
推荐 2020-04-08 14:49 622 3770